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    战疫进行时 食堂严把食品安全关

    信息来源: 发布日期:2022-04-13



    自学校实行封闭管理以来,全校师生的饮食与后勤的各个食堂关系更加密切,各食堂工作人员也秉承着以抗击疫情为己任的理念严格把控食品安全,让师生吃的安心、吃的放心。

    为保证学生及教师正常就餐,做到人员和场所“双把控”。后勤管理处要求每一个档口都做好防控台账,且要求食堂所有员工签署健康承诺书,实施每日检测核酸。在场所管理方面,每日进行多次通风消杀,保障就餐环境卫生安全,并安排监督员疏导学生扫码、测温、戴口罩、排队和间隔购餐。

    为加强食堂“物防”及冷链食品安全监管,防范新冠疫情通过冷链食品输入,各食堂严格执行实专店专人送货、专用场地卸货、专人消杀、专用通道、专用器具存放、专用台账、专人管理的冷链食品管理原则。同时,要求所有冷链食品必须含有追溯码,送货时食堂人员对送货人员核酸、健康码、行程码、密接码进行严格检查,在保证易腐食品品质和人员接触安全的前提下,以确保食品质量安全。

    后勤管理处饮食服务中心主任宋国文介绍,一直以来,食堂都对生、熟食品采取分开留样,严格执行对食品、餐具洗消要求,每日每餐更换新品,坚决抵制存放剩余饭菜的现象。餐饮保障是打赢疫情阻击战的基础,必须严控食品安全关,为师生餐饮提供有力保障!

    在保障食品安全的同时,各食堂致力于让师生吃到新鲜美味的菜品,在保证菜品份量、品质和价格的同时,不断更新菜品样式,推出特价菜、免费汤并免费添加米饭等活动。对于学生的意见和反馈,各食堂还进行了调查问卷,听取学生提出的建议,根据受众需求丰富菜品种类,做到有求必应,尽显食堂对师生的人文关怀。



     


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